ももの木給食〜たんぱくおかずあれこれ〜
2023.02.01
カテゴリ：給食
ももの木給食〜たんぱくおかずあれこれ〜
ももの木給食
たんぱくおかずあれこれをご紹介します。
①カレイの甘酢あんかけ
カレイに下味を付け、素揚げ風にしたものに、
本葛粉でトロミを付けた餡をかけました。
②豆腐ステーキ
国産大豆で作られた豆腐を使っています。
味付けも、シンプルな材料で作られた醤油などの調味料を使い給食で調味しています。
③鯛のアクアパッツァ風
良質なオリーブオイル、白ワインを使い仕上げました。無農薬の水菜の上に盛付け、彩りよく仕上げました。
焼き魚、蒸し鶏など、シンプルに素材を活かす調理法にしてみたり、
『これは、どんなメニューだろう？』と、
子どもたちの好奇心に響くような調理法にしてみたりと、様々な調理法の提供を心がけています。
子どもたちに様々な食の経験を届けることが出来ますよう、毎日の試行錯誤している給食スタッフです。
